  s una de las nuevas regiones que compone el mapa vitivinícola argentino. Con suelos arenosos, con algo de arcilla, muy pedregosos, clima continental templado, con temperaturas de gran oscilación entre el día y la noche y con una altura promedio de 1500 metros; Catamarca reúne condiciones óptimas para la elaboración de vinos finos de alta calidad.
Las variedades finas que mejor se han adaptado son Syrah y Cabernet Sauvignon.
Hasta hace poco tiempo en Catamarca solo se producían uvas de mesa (para consumo fresco) y uvas pasas. En la actualidad se está buscando suplantar esas viñas por otras que permitan aprovechar el potencial de esta región para la elaboración de vinos finos. |
