Bodegas y Estancia Colomé

Bodegas

Ruta Prov. 53 Km 20, Molinos 4419, Cafayate, Salta

Bodega y Estancia Colomé es un destino único en los Valles Calchaquíes, enclavado en la Ruta Provincial 53 entre Cafayate y Cachi, en la provincia de Salta. Se trata de un establecimiento vitivinícola de altura que combina una bodega histórica en funcionamiento, un hotel boutique de nueve habitaciones, gastronomía de autor con productos de huerta propia y el célebre Museo James Turrell, todo integrado en un paisaje de montaña que supera los 2.300 metros sobre el nivel del mar.

La Bodega Colomé es reconocida como la bodega más antigua de Argentina en actividad, y visitar sus instalaciones implica adentrarse en un territorio donde la altitud, el clima de la Cordillera de los Andes y décadas de tradición vitivinícola se combinan para dar vida a vinos de altura con personalidad propia. El recorrido guiado permite conocer el proceso de elaboración y culmina con una degustación de los vinos más representativos del lugar: Colomé Estate Torrontés, Colomé Estate Malbec y Colomé Auténtico Malbec, copas que expresan con claridad el carácter exótico e inconfundible del terroir salteño.

Integrado al predio de la bodega, el Museo James Turrell aloja una colección de instalaciones lumínicas permanentes del reconocido artista estadounidense, disponible para visitantes mayores de 12 años. La obra de Turrell dialoga con el entorno natural de manera notable: la luz del cielo de altura, la amplitud del paisaje y el silencio del valle se convierten en parte de la experiencia artística. Es una parada obligada para quienes visitan la región y desean sumar una dimensión cultural y sensorial al viaje por los Valles Calchaquíes.

La Estancia Colomé Hotel ofrece nueve habitaciones amplias con balcones privados que dan a jardines de lavanda y viñedos. El entorno de esta finca colonial invita al descanso y a la desconexión, con propuestas de caminatas y cabalgatas por los alrededores, además de la posibilidad de simplemente contemplar, desde la terraza, uno de los cielos estrellados más despejados de la Argentina. La arquitectura y los materiales del lugar acompañan la historia del sitio y refuerzan la identidad del noroeste argentino.

En materia gastronómica, el restaurante de Estancia Colomé propone una cocina estacional basada en el concepto de kilómetro 0, con ingredientes provenientes de la huerta y la granja agroecológica propia. La propuesta es conducida por la chef Patricia Courtois, ganadora del Gran Premio Baron B, quien diseña un menú que varía según la estación del año y que busca rescatar sabores e ingredientes ancestrales de la tierra salteña. Cada plato está pensado para maridar con los vinos de altura de la bodega, convirtiendo el almuerzo en una extensión natural de la experiencia Colomé.

Los programas disponibles para visitantes permiten combinar distintas actividades según el tiempo y el interés de cada grupo:

• Visita guiada a la bodega con degustación de tres vinos (aproximadamente 2 horas, cupo máximo de 15 personas por tour).
• Recorrido por el Museo James Turrell con acceso guiado a las instalaciones lumínicas permanentes.
• Almuerzo a la carta en la Estancia Colomé, con entrada, principal, postre, dos copas de vino y bebida sin alcohol.
• Experiencia Colomé completa, que reúne degustación, visita al museo y almuerzo en una jornada de aproximadamente 4 horas.
• Descuento del 15% en la compra de vinos en el shop de la bodega para quienes participan de los tours.
• Programas privados a medida disponibles bajo consulta

Vale considerar que la ubicación de Bodega y Estancia Colomé en la Ruta Provincial 53, a mitad de camino entre Cafayate y Cachi, implica transitar rutas de montaña que requieren planificación previa. Sin embargo, ese trayecto en sí mismo es parte del atractivo: las laderas, quebradas y paisajes cambiantes de la Cordillera salteña preparan al visitante para la experiencia que lo espera en el valle. Colomé no es solo una bodega ni solo un hotel; es un destino que convoca por la suma de todo lo que ofrece.

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