 Pablo Etchevers  Restaurante Tante Nina (1y2) / Restaurante Kuar (3y4)
La gastronomía es uno de los fuertes de la ciudad de Ushuaia. Valorada por los locales y por turistas de todo el mundo, vale la pena conocerla. |
Dicen los que saben que comer centolla del canal de Beagle es una de las cosas que no puede dejar de hacerse en Ushuaia. Además de este singular plato, los restaurantes locales invitan a los comensales a descubrir las bondades de la merluza negra, los mariscos y el tradicional cordero.
Tante Nina, un clásico bien del sur
El canal de Beagle guarda una especie única en el mundo cuyo sabor es valorado por los turistas más exigentes de la gastronomía mundial. |
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“Tante” significa “tía” en alemán y “Nina” era el nombre de la fundadora del restaurante. Se trata de un restaurante modelo en Ushuaia que alberga algunas de las recetas de los antepasados de esta singular familia.
El chef del lugar se llama Fausto Batista y viaja todas las temporadas a Europa para traer hasta aquí las novedades de la cocina del viejo mundo; y para contar también algunos secretos de la cocina pero de estas latitudes.
La merluza negra es una de las especialidades de Tante Nina, al igual que los mariscos de la región, que aquí se cocinan de manera fabulosa.
En Tante Nina los comensales pueden gozar de comer en uno de los mejores restaurantes de la Argentina mirando el canal de Beagle.
Kuar, un placer casi divino |
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Ushuaia tiene lugares únicos para comer, algunos inolvidables. Kuar es un restaurante que se ubica camino a uno de los cerros de la ciudad. Desde sus mesas se tiene una vista panorámica increíble de la ciudad austral.
Exquisiteces propias de la casa y de la afamada agenda del autor, en cada uno de los platos se cuidan detalles que los comensales aprecian a simple vista.
“Kuar” significa “canal” en lengua yamana (propia de los pueblos originarios que habitaron esta región hace miles de años). Famoso por sus pastas, sus ravioles negros de salmón ahumado son impresionantes. Por su cordero y su centolla Kuar es sin duda uno de esos lugares que el visitante tiene que conocer.
Su tutor, Andrés Ayala, es uno de los cocineros más prestigiosos de Ushuaia y esto se ve en los variados sabores de su carta, la cual se renueva temporada por temporada. |
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