 |
 |
|
 |
  |
|
 |
  |
|
 Marcelo Sola  CS - Welcomeargentina.com |
||
| Presentamos tres restaurantes que con sello propio marcan la tendencia gastronómica en la costa sur. Aquí, las pautas sobre lo que más nos gustó en el Puerto Madryn gourmet. |
 |
|
Cantina El Náutico
Clásico de clásicos, este restaurante se encuentra a la cabeza de los favoritos de la ciudad balnearia. Ariel y Ángel Bordenave –padre e hijo– abren las puertas de uno de los locales gastronómicos con más renombre de Puerto Madryn. La calidad inmejorable de sus productos, la pericia de los cocineros y la coherencia de una cocina esencialmente de mar, justifican el éxito adquirido. Atendido por una troupe de especializados mozos que permanecen atentos ante el pedido del comensal, la espera del plato deseado no se hace muy larga. Posee una variada carta de vinos para todos los gustos y bolsillos. Sus paredes llenas de tiempo, reflejan el paso de artistas y deportistas famosos que comieron en el lugar. Entre las personalidades más destacadas se encuentran fotos de Juan Manuel Fangio, Mirtha Legrand, Mauricio Macri, Ricardo Bochini y Daniel Scioli. |
 |
|
El edificio posee dos pisos, con espacio suficiente para albergar más de 40 mesas, por lo que casi siempre hay lugar.
En esta oportunidad, recomendamos una entrada fría de mariscos. Langostinos, cholgas, vieiras, rabas, caracoles y pulpos frescos, esperan al paladar más exigente para ser degustados. Para seguir con la línea, no dude en solicitar una paella o una espada asada de mariscos. Las porciones son abundantes, por lo que no tendrá que repetir. A la hora del postre la “copa Angelito” se lleva todos los premios. No dude en solicitarla. |
|
La gaviota cocinera
Multifacético, Pablo Tolosa muestra sus dotes de buen cocinero mientras que Flavia –su mujer– vuelca su inclinación por la plástica en las paredes del lugar. Los resultados de esta fusión se pueden apreciar en su restaurante de la avenida Gales. La gaviota cocinera, una especie perteneciente a las latitudes madrynenses, los inspiró para poner el nombre a su local gastronómico. En la actualidad, ya forman parte de la historia local. Bajo el lema “sentirse como en casa”, diariamente abren la puerta para brindar opíparos platos y muy buena atención. Las mesas del lugar se reparten en varios ambientes, lo que otorga una sensación de intimidad. Las paredes y columnas se visten de exposiciones de artistas locales que varían cada quince días. De cocina clásica con una pizca de modernidad, posee una carta con dos menúes de precios fijos. |
 |
|
Una única entrada, compuesta por una picada y tapas al estilo español, se adueña de los primeros instantes de la comida.
A la hora del plato principal, le sugerimos un lomo tiernizado con salsa de puerro y mostaza, o un pejerrey con finas verduritas al vapor. Otra opción interesante es el pollo grillado relleno con olivas y tomates secos, muzzarella, albahaca y jugo de tomate sin semillas. Vinos finos de mesa acompañan sus platos, siendo los de las bodegas Chandon y Zuccardi los más solicitados. Como toda buena comida, debe ir acompañada de un postre. Y si de eso se trata, acá van tres imperdibles: frutas hidratadas al vino blanco con helado, crepê con dulce de leche tibio con helado de crema y mousse de chocolate. |
|
El Escondido Nicolás Oviedo del Valle es uno de los nuevos dueños de este clásico restaurante de Madryn. En un ambiente cálido y distendido, el joven chef Mariano Ameri presenta logradas versiones de una cocina que fusiona los sabores patagónicos con los mediterráneos. |
 |
|
Todas las noches Ameri propone sus destacados con variantes que incluyen pescados frescos, pastas caseras y platos con gusto regional. Después de la tradicional picada, probamos el arrollado de cordero con salsa de malbec y hierbas, servido con calabacitas gratinadas. También degustamos una pechuga de pollo con salsa cítrica. Para los que prefieren pescado, pueden elegir un abadejo con salsa de vino de blanco y verdeo, o un pejerrey gratinado con timbal de arroz.
Para acompañar la cena, degustamos un Perpetum 2004 Malbec de Jiménez Riili y el Finca Roja 2004 Cabernet Sauvignion de las bodegas Añelo que provee la vinoteca Madryn Vinos. De postre, nos sirvieron una brochette de frutas y un delicioso crocante de manzanas. Un lemoncello de sobremesa cerró una exquisita velada en este conocido lugar gourmet. |
|
Luego de estas sugerencias y recomendaciones, no le queda más que disfrutar la gastronomía de Puerto Madryn, luego de visitar las ballenas, los lobos y elefantes marinos, o los pingüinos de Punta Tombo.
Para tener en cuenta Cantina El Náutico: Especialidad en pescados y mariscos. Abierto todos los días de la semana. Se aceptan tarjetas de crédito. La gaviota cocinera: Comidas caseras. Abierto todos los días de la semana. Solicitar reserva. |
 |
Vea también: Hoteles en Puerto Madryn y otros alojamientos |
| Contacto: El Naútico Av. Julio A. Roca 790 (9120) Puerto Madryn - Chubut Tel: +54 (2965) 47-1404 El Escondido Moreno 60 (9120) Puerto Madryn - Chubut Cel: +54 (2965) 15-555758 |
| Volver a Paseos en Puerto Madryn |
© 2003-2008 Prohibida su reproducción total o parcial. Derechos de Autor 675246 Ley 11723